敦煌楼蘭州牛肉拉麺

上海で蘭州ラーメンを食べるならまずはここへ!　長寧路沿いの大型専門店。

中山公園エリアの東側に位置する蘭州ラーメンの専門店。本場甘粛省の味を忠実に守った麺が大人気で、食事時は連日満席の賑わい。麺の太さは極細の「毛細」から幅広極太の「三棱」まで、なんと8段階の太さから選ぶことができる。透明のスープは牛骨だしの旨味がたっぷり。麺に小皿料理などが付くセットメニューも用意している。お店は2階建てで、1階は麺（レジで注文、支払いをしてから席に着く）、2階は西北料理（テーブルオーダー）を楽しめる。※イスラム系のお店のため、アルコール類は扱っていない。持ち込みも不可。