スポット検索 検索

マイナビ マイナビ

世界のナビ 世界のナビ

  • エリア
  • グルメ
  • ショッピング
  • ビューティー
  • ホテル
  • エンタメ
  • 観光情報
  • ツアー・手配
  • わいわい広場


新疆伊寧遠征餐廰

新疆伊宁远征餐厅

閉店・移転、情報の修正などの報告

静安寺近くのアットホームなウイグル料理店で羊肉料理を堪能しよう!

こんにちは、上海ナビです。
ナビが上海に来てからハマった食べ物のひとつに、「羊肉串」があります。日本語にするとしたら、羊の串焼きでしょうか。それとも素直にシシカバブと呼ぶべきでしょうか?上海の道端の屋台などで、一本2元程度で売っているアレです。いずれにせよ、中国の羊のお肉はとってもおいしいんです♪

さて、そんなおいしい羊の肉を一層おいしく料理して食べさせてくれるお店を、今日はご紹介したいと思います。日本から遠く離れたシルクロードの地からやって来た、新疆ウイグル自治区に住むウイグル族のみなさん。見た目は中東の人々よろしくホリが深く端整な顔立ちで、性格はとってもフレンドリー!すぐにうちとけられちゃいますよ。それでは、羊肉のおいしさを教えてくれた感謝の気持ちとともに、さっそくお店へレッツゴー!
■周辺情報
お店は「静安寺」から歩いて5分程の場所。以前ナビでご紹介したサービスアパートメント「世紀時空酒店式服務公寓」の目の前にあります。

■店内情報

新疆からやってきたご夫婦が新疆料理屋さんを開いたのが今から10年前。外地からやって来た人が上海で食べ物屋を開く場合、家族・親類一同でお店をきりもりする場合が多いのですが、こちらもそのようです。ナビがお店におじゃました時は、夏休み中のチビっ子ちゃんたちが元気にはしゃぎまわってました。
店内は50席程度とこぢんまりしてますが、内装はキレイ!それもそのはず、以前近所にあったお店を引っ越して、今年5月に今の場所でリニューアルオープンしたばかりなんだそうです。中国人のほかに、日本人をふくむ外国人のお客さんもたくさん訪れるのだとか。
お店の中を飛び交う言葉は新疆語。もちろん新疆の方々も普通語(中国語)が喋れますが、発音は独特(ナビも人のこと言えませんけど・・・)。中国語初心者の方はちょっと面食らってしまうかもしれません。しかし、ウエイトレスさん達は中国語ネイティブなのでご安心あれ。しかも愛嬌があってとってもカワイイ♪

新疆料理のメニューをご紹介!

大盤鶏(中サイズ) 大盘鸡 40元
新疆料理屋に来たらコレを食べなきゃ始まらない!日本料理でいうところの“肉じゃが”ってくらい定番の新疆料理です。鶏肉とジャガイモがごろーん。ピーマンとパプリカの色が映えてます。タレは、コクがある中にピリっとスパイスの効いた“食べれば食べるほどもっと食べたくなる”味です。この料理は、麺のトッピングも出来るそうですよ。

◆ 酸辣土豆絲(小) 酸辣土豆丝 12元
中国料理でおなじみの「土豆絲」。一般的にはジャガイモとピーマンの千切りを塩胡椒で炒めたシンプルな味付けですが、こちらは“酸辣”とあるとおり、酸っぱくてほんのり辛い。新疆の人々にはこの“酸辣味”が好まれているんですって。

◆ 紅焼羊排(中) 红烧羊排 48元
羊のリブ肉をピーマン、パプリカ、ネギ、トウガラシと一緒に火力の強い鍋で炒め、最後にパクチーをちりばめて登場。おいしいけど、日本には無い味付けです。強いて言うならラー油の味に似てるかな?実はこのお料理、まだメニューには載ってないんだそうです。ナビをご覧のみなさんは先取りですね。メニューにはないものを注文するなんて、ちょっとカッコイイかも?

涼拌羊肉(中) 凉拌羊肉 38元
「涼菜」という冷たい料理の一種。暑い夏には持ってこいの一品です。お酢が効いてておいしい!ネギもいい味だしてます。

◆ ナン包肉(中) 馕包肉 38元
◆ ナン 馕  2元/1枚

新疆人の主食「ナン」の上に羊の肉とにんじんがゴロンとのっかってます。へ~新疆語でも中国語でも「ナン」で通じるんだーと感心しつつ、お味の方はというと、ナンに濃厚な味のタレが染みこんでいておいしいです。羊の肉はちょっとクセがあるけど、臭みはなくて柔らかい!ナンだけでもモチロン注文できます。歯ごたえがあってほんのり塩味の淡白なお味。スパイスの効いた濃厚な新疆料理にはベストマッチです。

◆ 鶏蛋拌麺 鸡蛋拌面 10元
タマゴ、チンゲン菜、トマト、ピーマンをトマトケチャップとスパイスで炒めて、長ーい麺とからめた彩りもきれいな一品。おいしいから、一人前なんてペロリですよ。

◆ 麺片炒麺 面片炒面 12元
お!見た目がパスタっぽい!味もトマトソースでパスタっぽい!具は、みじん切りにされたピーマン、パプリカ、セロリと羊の肉です。

◆ 羊肉串 羊肉串 2元/1本
最近では、上海の路上で「羊肉串」を売っている人たちをよくみかけます。でもやっぱり、新疆人の焼く「羊肉串」は格別においしい!たっぷり脂ののった肉にふりかけるスパイスは2種類。真っ赤なトウガラシ、そしてカレー粉の原料でもある「クミン」パウダー。独特な味わいのクミンですが、これをかけないとお腹をこわすこともあるそうなので、羊肉串を食べる時のマストアイテムなんです!辛いのが苦手な人は「不要辣!(ブゥヤオ ラー!)」とトウガラシはかけない旨を店員さんに伝えましょう。

◆ 新疆黒ビール 新疆黑啤酒 8元/1瓶
ぜひお試しいただきたいのが新疆黒ビール!色は真っ黒だけど、味はサッパリで飲みやすい!テラスで飲んだら最高だな~とニヤニヤしていたナビの隣にいたおじさんたちは、「上海のビールのうまさには全然かなわねぇよ!ワッハッハ!」と豪快なコメントを発していました。

◆ 石榴(ザクロ)ジュース 石榴汁 8元
◆ 紅棗(ナツメ)ジュース 红枣汁 8元
◆ ブラックカラントジュース 黑加仓汁 8元

ザクロは人間の血の味がするという話を聞いたことがありますが本当なのでしょうか。ふつうに酸っぱいですよ?うってかわって、ナツメジュースは激甘です。スパイスがきいてる新疆料理とだったらプラマイゼロどころかプラス100万ナツメ!という感じ。そしてブラックカラントジュース!これが一番飲みやすくておいしかった!ブラックカラントとはフランス語でカシスのことです。
ここのお店では、それぞれのお料理のサイズを大・中・小のなかから選べるんですよ。中サイズが2~3人前になってます。そして、お客さんのニーズに合わせて、辛さなどの味の調節もしてくれる親切っぷり♪ たとえばパクチーが苦手な方は、「不要香菜!(ブゥヤオ シャンツァイ)」と注文の際に店員さんに一言伝えるだけでOK。オイシイお料理をよりおいしく頂くために、グルメを追求しましょうね♪

~超高級天然石がこんなところに!~

● ホータン玉ネックレス 和田玉项链 1500元~
● ホータン玉原石 和田玉原石 応相談

「ホータン」とは新疆ウイグル自治区にあるオアシス都市。そこでのみ産出されているのがこの軟玉「ホータン玉」なんです。毎年、生産量にばらつきがあるため、高級なものはとんでもなく高価だそうです。こちらでは、一般のお客さんへの販売はしていないそうですが、どうしても欲しいというお客さんがいれば、相談に応じてくれるそうです。
新疆人はとってもフレンドリー♪こちらのお店の方々も例外ではなく、「朋友!(友よ!)」とお客さんに笑顔で呼びかけて、料理の味はどうかたずねている姿がみうけられました。かわいいちびっ子ちゃんたちの笑い声が絶えないアットホームなこちらのお店で、おいしい羊の肉をふんだんに使ったお料理を堪能してみてくださいね。
以上、上海ナビがお伝えしました!

記事登録日:2008-03-27

ページTOPへ▲

関連タグ: ウイグル料理

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2007-08-14

スポット更新日:2008-03-27

  • ホテル予約
チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供