肉、魚、卵、タバコ、アルコール無し！の人気ベジタリアンフードレストランでおいしい精進料理をいただきましょう。
こんにちは、上海ナビです。
精進料理（ベジタリアンフード）ときいてどんなイメージが浮かびますか？味気なくてまずそう？修行僧の食べるもの？
いえいえ、そんなことはありません！私たちも気軽に行ける、おいしいベジタリアンフードレストランが上海にもあるんですよ！
台湾人のオーナーが2001年にオープンした棗子樹は、上海にベジタリアンフードのブームを巻き起こしたお店。やがてブームは落ち着き、続々と店をたたむベジタリアンフードレストランが多い中、棗子樹は依然変わらぬ人気を保ち続け、連日お客さんでいっぱいなんです！
“ノンスモーキング、ノンアルコール、肉, 魚、卵, 化学調味料一切不使用”を謳い、徹底して健康な食をお客様に提供している棗子樹にサッソク行ってみましょう！
～そのまえに、周辺情報～
健康志向のみなさまは、体の中からキレイを目指すことはモチロン、体をいたわってあげることにも余念がないハズ。
自然からのエネルギーを吸収し、自然と共生する人間本来の心と体のバランスを取り戻すことがコンセプトの「LOTOS SPA（ロータススパ）」 で、ココロとカラダに自然の恵みのご褒美を。
さらに、「大上海時代広場（タイムズスクエア）」の5Fにあるハイクラスなネイルサロン「fiori（フィオリ）」で、指先からのオシャレも楽しんじゃいましょう！マニキュア、ペディキュアだけではなく、ハンドトリートメントやフットトリートメントもオススメのメニューですよ♪
～お店はコチラ～
棗子樹は新天地から歩いてすぐの「嵩山路」にありますが、ちょっと注意が必要です。というのも、お店は道に面しているのではなく、ゲートをくぐってほんの少し歩いたところにあるからです。この門を目印にいらしてくださいね！
先ほどの門から15ｍほど歩くと、左手にお店を発見！お店の看板に、「Vegetarian life style」の文字がありますね。
～店内は清潔で温かみのある落ち着いた雰囲気～
ブラウンを基調とした店内は、心がホッと和むおしゃれな安らぎ空間。約120席の座席は連日お客さんで埋まってしまいます。お子様用のイスやナイフ＆フォークのサービスも、ちゃんとありますよ。
ちなみにお手洗いはこんな感じ。清潔で使いやすいです。
～日本語メニューで安心～
メニューには日本語表記もアリ。中国語がわからなくても安心ですね♪
お茶を飲んでおいしさにビックリ！特にローカルレストランでは、お料理はおいしいけど、出されるお茶に思わずウッ！っとなってしまうことが時々あるのですが、さすがは食にこだわるベジタリアンレストラン！お茶がこのクオリティならお料理にかける期待もグッと高まります。
つまようじが食べられる！環境保護の為、デンプンから作られたつまようじを使用しているそうです。
～お料理をいただきましょう～
前菜ではなく、前フルーツの登場！食前のフルーツは消化を助ける働きがあるそうですよ。ちなみにこのフルーツは無料です。
生菜紫巻 有機野菜の寿司 18元
レタス、ニンジン、キュウリと、中国通の方ならご存じ“肉松（肉のデンブ）”を模した“素肉松”が入ってます。普通の肉松よりオイシイ！マスタードソースなので、ちょっとピリっとします。
龍井双璧 精進エビのむき身と龍井茶炒め 26元
精進エビとクワイの炒め物の上に龍井茶葉がパラパラリ。歯ざわりは、エビの方は練り物みたいで、クワイはシャキシャキ！薄い味付けでとってもヘルシー。
西檸軟炸 精進鶏肉レモン風味 32元
精進ハムを使って再現された鶏肉のから揚げに、レモンソースがたっぷりかかっています。食感はGOODなのですが、ソースが甘い！たとえば酢豚のパイナップルなど、甘い味のオカズは許せない！という方はオーダーしないほうがよいかも？
黒椒素排 精進肉の炒めもの 28元
ピーマン、パプリカ、精進牛肉。おぉ！お肉っぽい！心なし肉汁まででているような。黒胡椒の味が利いてますが、片栗粉のとろみがあっておいしい！
銀絲豆腐盅 細切り豆腐のスープ 8元
細切りされた豆腐の食感が繊細で新鮮。スープの上にちょこっとのっている鮭フレークのようなものは細かく刻まれた精進ハムです。スープの味は薄めですがまろやかで、普段好きなものを好きなだけ食べているナビの胃袋に休息を与えてくれるかのような感じがしました。食後は胃が軽くなりますよ♪
ちなみに・・・
こちらのお料理で使われている「精進エビ」や「精進ハム」（エビやハムに似せて作られた食材）などの原料は一体なぁに？と気になる方も多いはず。材料は主に大豆グルテンやコンニャクだそうです。こういう精進ハムなどのことをベジタリアンの間では“もどき肉”と呼んでいるんですよね♪
お店を入ってすぐ右側で、有機食品や精進ハムなどを販売しています！上海在住のベジタリアンのみなさん、こちらでベジタリアンフードが買えますよ！
日式風味素火腿
日本風精進ハム
9.9元/本
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獅子球
精進ミートボール
8元/袋
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素炸蝦球
フライ用精進エビボール
5元/袋
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澱粉牙簽
デンプンつまようじ
3元/袋
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ベジタリアンの方はもちろん、接待が続いてメタボリック症候群に怯えるお父さんも、いつまでも健康で若々しくいたいお母さんも、ダイエット中のおねえさんも、アレルギーに悩まされているお子さんもみんなで楽しくベジタリアンフードをいただけるお店がこの棗子樹です。
お店を入ってすぐに目につく“早吃素”の３文字。素（素菜）とは精進料理のことで、早いうちから精進料理を食べて健康を目指そう！ということ。ナビも日頃の食生活を改めようと決意しました。肩肘張らずに精進料理（ベジタリアンフード）をいただける棗子樹へ、みなさんもぜひ行ってみてくださいね！
以上、上海ナビがお伝えしました。
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