最近人気の、9個に区切られた伝統的な重慶式火鍋「九宮格」鍋
なぜ区切られているのかというと、真ん中のスープをいちばん高温に沸騰させるためなんです
こんな風に、真ん中だけ沸騰するんですよ。ここに肉を入れ、まわりのマス目には豆腐や練り物を入れます
高温スープにさっとくぐらせて食べる牛肉は絶品。牛肉にこだわったお店は、「九宮格」鍋を取り入れている確率が高い気がします
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日：2017-05-08
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