【閉店】東北人

こんにちは、上海ナビです。今日ご紹介する「東北人」は、中国全土に20以上の店舗を構えるレストランチェーンです。1993年に中国最南端の海南島でオープンしたこのお店。創業者は海南島で仕事をしていた東北人だそうで、母親の作ってくれた東北料理の味が忘れられず、海南島にテーブル８つの狭い店を開いたのが始まりだったとか。今では多くの著名人も訪れる有名店。今日お邪魔した分店も100席を越える大型店。店内は常に満席状態だそう。東北地方の黒土地で取れた高山野菜や雑穀、野生の動物を使って作られる素朴で野性味あふれる料理を味わいながら、東北の伝統芸能も楽しむことができるんです。

すぐ近くには、5つ星ホテル「ザ・ロンジモント上海」が。

お隣りはブライダルショップ。入口には風船が！中国の花嫁衣装のド派手なこと。

こちらが「東北人」。昼でも夜でもとっても目立つ外観です。

入口は重厚な作り。赤い扉がとても印象的ですよね。写真を撮っている間にも多くのお客さんがお店に入って行きました。

陽気で明るい東北人の3人。左から案内係の李さん、ベルボーイの李さん、駐車場係の李さん。しかし、兄弟でも親子でもありません。しかもこの3人、この写真のときにはじめて全員同じ名字であることに気がついたとか。これからは兄弟だ！とまん中のお兄ちゃん「李」さん。仲良く肩を組んでパチリ。

〜ちょっとした小物に注目〜　

使われる食器は消毒済み。1元（約15円）の使用料で安心と安全を購入しましょう。ビニールをビリッと開けたとこで1元が加算されます。

ケツメイシ（決明子）のお茶。漢方薬で胃腸を整えてくれます。ちょっと脂っこい東北料理にはぴったりのお茶ですよ。

気になるメニュー。表紙を留めているのは煙管です。細部へのこだわりはなんだかディズニーランドのよう。

醤骨（10元）　
豚の背骨の醤油煮込み。見た目ほど味は濃くないので案外さっぱりいただけます。専用のビニール手袋を付けて豪快にいただきましょう。

小鶏炖磨茄（32元）
「炖」は東北を代表する料理法。厳しい冬にも体を芯から温めてくれるような料理で、漢方薬にもなる食材が一緒に煮込まれているため、今では季節を問わず、体に良い料理として中国全土で食べられています。

鍋包肉（32元）　
片栗粉をまぶしてあげた豚肉を甘酸っぱいタレでさらに炒めた料理。酢豚に似ています。

紅焼茄子（15元）　
油と相性ばっちりのナスの炒め物。ナスがトロリととろけます。

野菜大餅子（3元/個）　
大の字が付きますが小さいです。野菜は野草のこと。野草の入ったパンケーキです。