【閉店】凌瀧閣

こんにちは、上海ナビです。おいしいカニを一年中食べたい！そんな願いを叶えてくれるのが今日ご紹介する「凌瀧閣」です。1年中上海蟹を食べられるレストランはありますが、やはり季節外れのカニは正直なところ今ひとつ。そんな不満を解消するために、なんとはるばるオランダから上海蟹を逆輸入してしまったというのがこちらのお店です。清の時代、上海のカニが船に紛れ込んでヨーロッパまで行き、そこで繁殖したものを逆輸入しているのだそう。オランダ上海蟹の旬は5月からで、若干料金は高くなりますが上海の上海蟹よりやや大ぶりで、こちらの方がおいしいという人もいるんですよ。

お店があるのは、「古北地区」と呼ばれる日本人駐在員が多く住むエリア。近くには大手外資系スーパーマーケットの「カルフール（家楽福）」があります。日本の食材も取り扱っているので、週末ともなると多くの日本人を見かけることができます。

お店のある延安西路は上海の大動脈とも言える大通り。上には高架も走り、西は虹橋空港に繋がっています。

こちらが「凌瀧閣」。まわりは一戸建てばかりなのでこの建物はかなり目立ちます。

入口はこんな感じ。

駐車場の案内役の男の子と、受付の女の子が笑顔で出迎えてくれます。

〜気になるお料理をご紹介！〜

ちょっとその前に、メニューの中におもしろい日本語を発見！
太白酔雞
「とても無駄に鶏が酔います。」
他のメニューの日本語はほぼ完璧だっただけにかなりウケました。

蟹粉坦々麺（68元）
胡麻風味のピリ辛担々麺にた〜っぷりのカニ味噌と肉が！至極の一品です。こちらのお店でも大人気のお料理だそう。

凌瀧閣特色蟹
紹興酒に漬けられた上海蟹。ナビも大好物！

蟹柳芦笋
カニ肉とアスパラの炒め物。上海蟹料理の定番です。

如意蟹柳巻
カニ入り卵焼き。何とも豪勢な一品です。

酸辣黄瓜皮
胡瓜の皮だけの漬け物。胡瓜の皮だけ？なんて思わないでちょっと食べてみてください。

マンゴープリン（芒果布丁）
お魚の形をしているのは、中国語の「魚」と「余」の発音が同じなので「余裕のある」ことへの願掛けになっているんです。

料理は288元からのコースでのオーダーが便利。上記のメニューをコースに組み込んでもらうこともできるそうなので、店員さんに聞いてみて下さい。単品オーダーの場合は一人300〜400元くらいで楽しめます。それからもうひとつ、ぜひ試していただきたいことがあります。それは清蒸大閘蟹（蒸したカ上海蟹）を注文して、スタッフに殻むきをお願いすると、殻から身を見事にキレイに剥いてくれるのです。この作業はどのスタッフも出来るそうなのでぜひ頼んでみてください。自分で剥きながら食べるのが面倒臭い人にはオススメです。