小楊生煎

先日上海に行った際、何よりも一番楽しみにしていたのが、
小楊シェンジェンに行って、シェンジェンを食べることでした。

私は薄い皮の蒸したショウロンポウも好きですが、
硬い皮でおごげがついた焼きショウロンポウもすごく美味しくて好きなんです・・！！
私の場合は、ショウロンポウの上の方をそーっと上手に割って
中にたーっぷり黒酢をかけて（入れて？）食べます。
ここのは、結構中に入っている肉汁が多めなので、
４つセットのうち、だいたい２つ食べた後くらいから、味を変えたくなるんです。
そんなときは、テーブルにある唐辛子（とラー油を混ぜたもの）を盛りだくさん
黒酢に加えて、いただくようにしています。
こんなに肉汁が多いのに、酢と唐辛子を多めに取るので、
食べた後は、もたれそうな胃もなぜかスッキリするんです。
だからまた食べたくなるんでしょうね（笑）

ここは上海の名物のお店、と言ってもいいくらいで、地元の上海人も
わざわざ自宅からバスに乗ってこのシェンジェンを食べに来るほど、らしいです。
地元の人に紛れて、列に並んで注文するのもまた良いものですね。