回味　上海駅店

南京名物の鴨血粉絲湯を上海で!　濃厚なうまみとたっぷりの具が人気の春雨鴨スープを食べてみよう。

南京市を中心にチェーン展開する鴨血粉絲湯の上海駅前店。白濁した鴨スープに、鴨の砂肝、腸、レバーなどがざくざく入った春雨スープは南京名物の一つ。軽い食事にぴったりなので、列車の待ち時間などで利用する人が多い。存在感のあるひき肉餡が特徴の南京式小籠包やカボチャ餅などのサイドメニューも揃っている。オーダーは、先にレジで食券（レシート）を飼い、スープは受け取りカウンターで、小籠包は番号札を持ってテーブルで待つシステム。