五観堂素食

ウーグァンタンスゥーシー五观堂素食

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上海在住者にも密かに人気、コッテリ中華に飽きた時やアテンドにもオススメ!ホントウに美味しく楽しめる精進料理のお店!

こんにちは、上海ナビです。
唐突ですが、ナビが時々ウウッと困るのが、ベジタリアンさんのアテンドです。人気の小籠包も、紅焼肉 (上海風豚の角煮) も、上海蟹も、上海の名物料理はほぼ、ベジタリアンにはNG。
そんな訳で、今回はいざ困った時でもそうでなくても、皆でハッピーになれるお助けレストラン 「五観堂素食」 をご紹介しようと思います。

名前の通り、こちらは精進料理のレストラン。精進料理と聞いただけで拒否反応な方もいらっしゃるとは思いますが、こちらはお料理の美しさだけでなくお味もお世辞抜きでバッチリなんです! アンチベジタリアンさんも要チェックですよ~!
お店があるのは地下鉄3、4号線 「延安西路」 や 「虹橋路」 から見て東手に位置する新華路沿いです。実は1号線 「徐家匯」 からもほぼ等距離にあるんですが、いずれにせよ駅から徒歩だと15分以上はかかりそうなので、タクシーの利用がベター。
お店は番禺路と定西路の間、通りの南手にあります。
さっそく店内へと入ってみましょう。精進料理の精神とでも言いますか、1階部分はとてもナチュラルでロハスな雰囲気。平日の1時過ぎにお店を訪れたのですが、店内にはまだまだランチタイムを楽しむお客さんがたくさんいます。
2階にも客席が用意されています。こちらもシンプルながら趣は十分! 2~4人掛けのテーブルと、4人向け、10人向けの半個室もあり、プライベートだけでなくおもてなしにも使えそうですね。

~ メニューのご紹介 ~

素朴な手書きメニューは、中国語版と英語版の2種類が用意されています。

こちらのお料理は当然ながら肉や魚などを使用せず、基本的には茹でたり蒸したりした後に味付けしたものばかり。一部炒め物もありますが、これらには植物性油のみを使用し、もちろん化学調味料なども一切使っていないんです。まさにヘルシー!
では、本日ナビがいただいたお料理をご紹介していきましょう。

★☆★ オーダー例 (女性2~3名用) ★☆★

精選九珍盒 (精選冷菜9品盛り)/ 78元
最初にご紹介するのは、冷菜メニューから9種類をピックアップして盛り合わせにしたこちらのプレートです。もちろん健康にも良い豊富な食材がここで楽しめるので、初めてお店を訪れる方にピッタリ!
<9品の内容>ダイコン漬け / キノコと湯葉のピリカラ和え / キヌサヤ、豆腐干(押し豆腐)、エノキの和え物 / ベビーコーンとクキレタスの唐辛子風味 / 春菊と豆腐干の和え物 / 煮豆 / ナツメの甘煮 / 周荘名物阿婆菜(青菜の漬物)のエダマメ添え / 茶樹キノコとタケノコの煮込み

一番意外な味付けだったのは、中央のダイコン! もっと塩分の効いた味付けかと思いきや特製ソースと自然の甘みで、一口食べると次から次へと箸が伸びる美味しさ! 他のお料理も意外なところでピリ辛あり、食感の楽しさあり、リッチな冷菜たちです。

油条醤湯 (揚げパン付きスープ)/ 18元 <1人分>
こちらは海のミネラルの香りを感じる自然な塩味の海草スープ。中にはシャキシャキの歯ごたえが魅力のキヌガサダケも入っています。添えられた油条 (揚げパン) は “ 揚げ ” ではなくカリカリに焼き上げたもので、スープに浸さずそのまま食べるのもオススメです。なお、これに限らず 「スープに油条」 というのは中国人の日常的な朝食の組み合わせなんだそうですよ。

一品鮮 (野菜ペーストのパプリカ盛り)/ 28元
真っ白なプレートに赤いパプリカ、蓋を開けてみると…?! こちらはニンジン/ジャガイモ/キノコなどをペースト状にしたお料理で、味もちょっと不思議、でも美味しい!このやや甘みと酸味のある味付けは、ショウガと酢が入っているからだそうですよ。

焼土豆 (焼きジャガイモ)/ 18元
こちらは植物性油を使ってホイル焼きにしたジャガイモです。シンプルなお料理なのに、照りと自然な甘みがあって美味しさは抜群。量もたっぷりあるので、お腹もかなりふくらみますよ。

松茸菜飯 (マツタケと青菜の炊き込みご飯)/ 35元
これまたユニーク、炊き込みご飯がヤシの実に入って登場です! 食物繊維タップリの有機玄米に、細かく刻まれたマツタケと青菜が加わり、健康的な気分を楽しみながらいただくことができます。

なお、このお料理を注文した場合にはプラス8元で 「新鮮椰汁 (ヤシの実ジュース)/ 定価1杯28元」 がいただけます。ヤシの実を有効活用しよう!と思われた方はぜひ追加してみてください!
ちなみにお味の方は、甘くもなく天然そのものの味わい。ちょっと青臭い感じもあるのですが、そもそも淡白な味わいなので気になりません。しかし、こんなに淡白なのに栄養価はかなり高いんだそうですよ。

天山雪蓮子蜜糖水 (天山雪蓮花のスープ)/ 32元
精進料理にもデザートあり! 上海ならではの 「酒醸圓子(酒粕ダンゴ)/12元」 や 「豆腐布丁(豆腐プリン)/8元」 もありますが、ここは新しい系に挑戦。これは雪蓮花の花弁が入った温かくとろみのあるスープに、ザラメのスティックを浸して甘みをプラスしながらいただきます。するとスープもさらに美味しくなり、ザラメも程々に溶けて良し!

天山雪蓮香梨茶 (天山雪蓮花と梨の花茶)/ 45元
先ほどのデザートにも登場した 「雪蓮花」 とは、主に新疆天山の空気の美しい環境に育つ希少な花で、古来より “ 皇帝の秘薬 ” とも呼ばれるほどにカラダの各所に良いとされる漢方素材です (主に貧血症、婦人病、リウマチ、関節炎や腎虚など)。
この花びらと葉、さらに梨が入ったお茶は、ほんのり苦味がありますがデトックス作用も十分期待できるので、ぜひお試しを!

なお、ウォッシュルームは1階の階段脇奥にあります。ここにも蓮の花をモチーフにした石畳が敷かれていてステキ&清潔感も十分!
今回は2人で楽しんできたナビですが、かなり満腹でついお持ち帰りしちゃいました。特にランチタイムなら、この量で3人くらいがちょうど良いかも知れません。
ちなみにナビはお肉とかお魚が大~っ好きなんですが、確実にこちらのお店のリピーターになりそうです。ベジタリアンじゃないお友達もぜひアテンドしてみたい! 特に美容と健康にうるさい女性には絶対にオススメです!
以上、皆さんも精進料理の意外なステキさをぜひ味わってきてくださいね!

記事登録日:2008-12-09

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スポット登録日:2008-12-09

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