上海スイーツ☆特集

こんにちは、上海ナビです。
上海人は、中国のほかの地方の人から見ると甘いもの好きな人種のようです。伝統的な上海料理は醤油×砂糖の甘辛風味ですし、お茶飲料の砂糖入り、お酒の席でコーラやジュースも当たり前。日本人には苦手な人が多い、甘いおかず（絶対ご飯には合わない味!）も多いのです。ということで、スイーツにはこだわる人が多い上海人に人気の一品を大調査。日本では食べられないものを中心にご紹介したいと思います!

上海のご当地スイーツ編

まず知っていただきたいのは、「中華スイーツ＝上海スイーツ」ではないということ。日本でお馴染みの中華スイーツ（杏仁豆腐、マンゴープリンなど）は、香港や台湾が本場です。そのため、上海スイーツは日本人には未知のものが多いかも。特徴としては、冷えていない（温かい）こと、小豆餡、餅、ゴマ、酒粕など、意外に日本人に馴染みのある食材を使うこと、季節ごとの行事で食べるものが多いことなどでしょうか。

湯圓

小豆餡や黒ごま餡を入れたお餅を茹でたアツアツの伝統スイーツです。一見白玉団子のように見えますが、食感は白玉よりやわらか。中の餡もとろとろです。元宵節（春節後、ランタンフェスタなどが行なわれる日）に食べるものとして知られ、専門店は特に冬場が混み合います


餡入りのお餅をシンプルに茹でただけの伝統スイーツ

【移転】寧波湯團店やわらかいお団子の中からアツアツの餡がトロッ。上海の伝統軽食「湯圓」を食べるならこちらへ。 Googleマップで見る

老街湯團南翔老街でアツアツの巨大湯圓を食べよう!　肉汁たっぷりのひき肉餡がイチ押しの湯圓専門店。 Googleマップで見る

素朴な甘さ

酒酿圓子

上海は料理やスイーツによく酒粕を使いますが、このスイーツはその代表格。こちらもアツアツなのが特徴です。酒粕と葛でとろみをつけたベースに小さいお団子が入っているのが一般的。上海料理店のデザートとして定番です。甘酒に似た日本人好みの味なんですよ。

圓苑紅焼肉を食べるならここがイチ押し!　フランス租界エリアにたたずむヘルシーで本格派な上海料理店。 Googleマップで見る

老盛昌　南京東路店南京東路で安く麺や小籠包を食べるならここ!　老舗食品店2階の人気小吃チェーン店。 Googleマップで見る

瑞福園庶民派上海蟹レストランと言えばココ！地元の人が足繁く通う、隠れた人気上海料理店。 Googleマップで見る

八宝飯

デザート、点心、ご飯ものの定義が実は曖昧な上海料理。その定義をより曖昧にしているのが八宝飯です。ナッツや小豆餡、ドライフルーツを入れた甘い餅米を蒸したもので、親戚や家族が集まったときの料理の締めとして食べます。大晦日に食べるものとしても知られています。

市場、ローカルスーパーなどで売られている八宝飯。自宅で蒸して食べます

伝統的な上海料理店にも。お店ごとにアレンジされています

阿山飯店純上海流田舎料理の味に思わずほろり。名物料理長がきりもりする有名人御用達の老舗食堂。 Googleマップで見る

王家沙「安くておいしい」と地元っ子にも評判！南京西路の老舗点心店で味わう点心＆麺！ Googleマップで見る

老正興菜館昔ながらの正統派上海料理を味わうならここがイチ押し!　1862年創業の老舗人気レストラン。 Googleマップで見る

青団

毎年4月の清明節前後に売り出されるのがこれ。味は見た目のとおり、日本の草餅と同じ味です。ただし、食べるならできたてのやわらかいうちに。上海のスイーツ事情は、お土産向きではないお菓子が多いのが残念なんですよね〜。


春先に売られます。下町の小吃店やコンビニでも販売

王家沙「安くておいしい」と地元っ子にも評判！南京西路の老舗点心店で味わう点心＆麺！ Googleマップで見る

奶酪

ここまで紹介したスイーツの中ではやや垢抜けている新参者。ですがこれ、中国の宮廷でも食べられていた伝統的なスイーツなのだそう。味は、酒粕風味のミルクたっぷりヨーグルトといった感じ。フローズンにしたり、フルーツをトッピングしたものも人気です。


ヨーグルトほど酸味はなく、チーズほどしつこさがないまろやかなデザート

寶珠奶酪ほんのりお酒風味の「奶酪」と、超濃厚ヨーグルトにハマる!　「田子坊」エリアの絶品ヨーグルトカフェ。 Googleマップで見る

屋台スイーツも。有名なのは海棠糕

代表的なもの以外にこんなスイーツも。上海料理店はもちろん、庶民的な地方料理のお店にも未知のスイーツが見つかります。メニューの最後のほうをぜひチェックしてみて下さい。

豫園商城などで見かける糖葫芦は、伝統的な中国スイーツの代表格		点心のお店によくあるカスタードまん。なぜか豚型です		下町のお菓子屋さん。ゴマのお菓子は日本人の口にも合うかも
「鼎泰豊」の小豆餡小籠包。こしあんで、意外と美味です		「巴国布衣」の四川風きなこスイーツ。中はお餅です		「孔雀」の四川風饅頭。黒糖餡入り。四川料理はスイーツが豊富?

豫園商城上海観光で絶対ハズせない！伝統工芸品から日常雑貨までをフル装備した買物天国！小吃片手にショッピング♪ Googleマップで見る

鼎泰豊　新天地店新天地で小籠包をいただくならここ！ Googleマップで見る

【移転】巴国布衣　本場四川の激辛料理と伝統芸能「変歛」のショーを楽しもう!　「世紀大道」駅エリアの大人気レストラン。 Googleマップで見る

秋限定のご当地スイーツ

上海スイーツとしてもう一つ代表的なのが月餅。街では中秋節前限定で売り出されます。ただし、日本人の口に合うものが少ないのが難点なんですよね〜。

杏花楼月餅と言えば、こちらのお店！100年以上の歴史を持つ老舗店の月餅は、上品な甘さと舌触りの良さが自慢。 Googleマップで見る

生クリームの味がレトロ

＜番外編1：レトロ洋菓子＞
上海は戦前に西洋文化の影響を受けた街です。そのため、地元のお年寄りが懐かしがる上海ならではの洋菓子というジャンルが存在。代表的なのは「国際飯店」の蝶々パイや、「紅宝石」の摜奶油（生クリームカップ）でしょうか。老舗ホテルのデリや戦前オープンの洋食屋さん、老舗食品店で探してみて。

国際飯店　パークホテルオールド上海の面影を色濃く残すクラシックホテル。 Googleマップで見る

上海市第一食品商店中国全土＆海外からの食品が揃う“上海一の食品デパート”！いつもたくさんのお客さんで賑わうお店！ Googleマップで見る

上海哈爾賓食品廠レトロな風味のクッキーが大人気!　上海人マダムたちが行列を作る焼き菓子とケーキの専門店。 Googleマップで見る

徳大西菜社100年以上の伝統を誇る上海式洋食を今に伝える老舗。紳士淑女が集うハイカラレストランでゆったりディナーはいかが？ Googleマップで見る

＜番外編2：甘いおかず＞
おかずなのにスイーツに含めてもいいような料理が上海にはたくさんあります。特に前菜として出てくることが多いよう。食事の前に甘いものを食べる文化、おいしいとは思うけどナビはいまだに慣れません……。どれも上海料理店のメニューの前半に必ず載っているので、興味がある方はオーダーを。

「心太軟」。ナツメにお餅を詰めたおかず。不思議な甘さ

「糖藕」。レンコンに甘い餅米を詰めたもの。上海名物です

山芋のブルーベリーがけもよく見ます。お店によってキャラメルがけも

老吉士路地裏の超有名上海料理店といえばここ!　しっかり予約して絶品紅焼肉を味わおう。 Googleマップで見る

上海姥姥外灘から徒歩圏内で味わうおばあちゃんの上海料理!　なつかしい味わいの定番料理を堪能しよう。 Googleマップで見る

上海1号私蔵菜オールド上海の熱気が生きているレストラン。浦西の発展の要、静安寺で正統派上海料理を召し上がれ。 Googleマップで見る

南麓・浙里地元グルメが足繁く通う、外灘エリアの隠れ家店。江南の伝統食をレトロな空間で味わおう。 Googleマップで見る

香港・台湾系スイーツ編

上海のスイーツ界で幅をきかせているのはやっぱり香港・台湾・マカオ系のお店。マンゴー、タピオカ、ココナッツミルクなどを使った、冷たいデザートが主流です。お店の流行り廃りがやや早いので、ここでは長年安定して人気を得ているお店を中心のメニューを中心にリストアップ。さらに人気店は郊外にあることが多いのですが（若い女子が多い大学近くなど）、なるべく旅行者の皆さんが行きやすい立地のお店を選んでみました。

楊枝甘露

マンゴー風味のシロップにタピオカとグレープフルーツを入れたデザートです。マンゴー系デザートが大人気の上海ですが、このスイーツは上海ではプリンよりも人気だそう。でも、マンゴーを使ったものはどれを食べてもハズレがない気が。いろいろ食べ比べてみてください。


タピオカミルクにマンゴーとグレープフルーツが入った定番デザート

満記甜品（港滙店）色とりどりのスイーツをふんだんに使った香港発のスイーツ専門店。徐家滙の駅ビルで、完熟フルーツのスイーツを召し上がれ。 Googleマップで見る

利苑　iapm店優雅な空間で絶品広東料理を堪能♪　種類豊富な点心も人気の「iapm」内の行列店。 Googleマップで見る

蛋撻（エッグタルト）

マカオ発のスイーツといえばこれ。上海でも昔から人気で、ローカルベーカリーや茶餐廳はもちろん、ケンタッキーでも売っている定番商品です（期間限定の場合もあります）。味は、卵の風味が豊かな焼きプリンを繊細なパイに入れた感じ。焼きたてアツアツを買い食いしてみて。

上海のエッグタルト特集たまごの旨味とサクサクのパイ生地が病みつきに。一度は食べたい定番デザートを食べ比べ! Googleマップで見る

【工事中】LILLIAN BAKERY 呉江路店いつも焼きたてアツアツ!　グルメストリート・呉江路で絶品エッグタルトを食べ歩きしよう。 Googleマップで見る

莉蓮蛋撻餅屋（LILLIAN BAKERY）　虹口本店あのエッグタルト専門店の本店はここ!　カフェスペースでアツアツを味わえる下町ベーカリー。

氷沙（シャーベット／かき氷）

上海で氷系スイーツを食べるなら台湾発のお店へ。人気は濃厚なマンゴー風味の氷沙（シャーベットとスムージーの中間みたいなデザート）と、小豆や練乳、フルーツ、プリンなどがトッピングされた特盛りかき氷です。数人でシェアしましょう。


台湾系のお店はどこも一人で食べるのが無理な量!

燕窩（ツバメの巣デザート）

高級料理に使われるイメージのツバメの巣ですが、リッチな上海人女子たちの間ではスイーツとして食されています。とにかく美肌効果がすごいのだとか。代表的なのは「雪梨燕窩」。梨の果肉やクコの実といっしょに温めたデザートです。


ツバメの巣自体は無味無臭。ゼラチンみたいな食感です

燕庭　日月光店ちょっぴり贅沢なツバメの巣スイーツでアンチエイジング!　地元女子が通う田子坊エリアの人気カフェ。 Googleマップで見る

亀苓膏（亀ゼリー）

以前ほど流行らなくなった感はありますが、やはり中華スイーツとしてはずせない存在。弾力があってやや苦味がありますが、いかにも体に良さそうな味。上海ではこれに似た仙草ゼリーもポピュラーです。香港系スイーツショップや広東料理店でどうぞ。

甜蜜蜜　茂名南路店昔ながらの香港風軽食と中華スイーツが種類豊富!　淮海中路エリアの人気茶餐廳。 Googleマップで見る

茶餐廳や台湾料理店、広東料理店にはほかにもめずらしいスイーツがいっぱい。意外と杏仁豆腐は上海ではマイナーな存在。メインにしているお店は見つかりませんでした。

代表格はやっぱりマンゴープリン

ゴマ団子も定番です

仙草ゼリー入りマンゴー

豆腐と黒ごまのデザート

パイナップルバターパン

満記甜品（港滙店）色とりどりのスイーツをふんだんに使った香港発のスイーツ専門店。徐家滙の駅ビルで、完熟フルーツのスイーツを召し上がれ。 Googleマップで見る

鴻星薈　K11店香港の高級中華を上海で!　ゴージャスな海鮮料理とかわいい創作点心が大人気の有名店。 Googleマップで見る

石板街本場の香港の味を上海で。一人でも大人数でも使えるレトロカジュアルな茶餐廳。 Googleマップで見る

アジア経由洋菓子・ナポレオン

＜番外編1：アジア経由の洋菓子＞
2015年現在、日本で流行っているスイーツといえばパンケーキですが、上海ではそれほど流行っていません。一方で現地の女子が食いついているのが、香港や台湾経由でブームになっているナポレオン（ミルフィーユ系のケーキ）と、ハニートースト（アイスやフルーツを盛りつけたパン）。カフェだけでなく、広東料理店や茶餐廳もこれらに力を入れていて、行列ができているお店も。スイーツのブームは、日本は欧米から、上海はアジアから来るほうに飛びつくのかも?

COVA　国金中心店地元富裕層マダムたちが集うイタリアンカフェ。風味濃厚な絶品ケーキで優雅なティータイムを楽しもう。 Googleマップで見る

＜番外編2：過去流行ったモノあれこれ＞
2000年代まで大人気だった珍珠奶茶（タピオカミルクティー）。その代表的なお店だったスイーツショップ「仙踪林」は、すでに上海市内から姿を消しています（ナビも今回調べてみてびっくり!　あんなに人気だったのに!）。また、2010年ごろから店舗が増えてブームになった台湾系の「鮮芋仙」もそろそろ旬が過ぎた感が。食べ物に関してはブームの入れ替わりが速い上海。気になったものは今のうちに食べておきましょう。

このウサギマーク、いつの間にか見なくなりました

ブームが落ち着いた芋系デザート

鮮芋仙　呉江路店台湾発の芋スイーツをグルメ街・呉江路で食べよう!　テイクアウトもOKのヘルシーデザート専門店。 Googleマップで見る

いかがでしたか?　今回は上海らしいスイーツに絞ってご紹介しましたが、マカロン、クレープ、抹茶スイーツ、ワッフル、ロールケーキ、シュークリーム、チョコレートなども上海では大人気。日本や欧米から進出したカフェやパティスリー、ショコラトリーも人気店が増えています。日本にあるスイーツも、もしかしたら上海らしい味に進化しているのかも?　いろいろ食べ比べてみて下さいね。
以上、上海ナビがお伝えしました。

上海スイーツ☆特集

昔ながらのご当地甘味から人気のマンゴースイーツまで!　新旧の上海スイーツを食べ比べ♪

上海のご当地スイーツ編

香港・台湾系スイーツ編

その他の記事を見る

上海スイーツ☆特集

昔ながらのご当地甘味から人気のマンゴースイーツまで! 新旧の上海スイーツを食べ比べ♪

上海のご当地スイーツ編

香港・台湾系スイーツ編

その他の記事を見る

昔ながらのご当地甘味から人気のマンゴースイーツまで!　新旧の上海スイーツを食べ比べ♪